Mousse de higadillos de pollo. ॐ

Name: Mousse de higadillos de pollo. ॐ
Yield: 10 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 200 gr higadillos de pollo muy limpios; 1 trocito cebolla; 2 ajitos; 3 cucharadas aceite de oliva; 2 cucharadas crema; 1/2 taza caldo de pollo (puede ser consomé); 2 sobres grenetina; 3 cucharadas perejil limpio, desinfectado y muy picado

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Es una delicia, un tipo de paté de primera, así es que si haces pollo, reserva los higadillos. ॐ

Mousse de higadillos de pollo. ॐ

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Es una delicia, un tipo de paté de primera, así es que si haces pollo, reserva los higadillos. ॐ

Guardada

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Ingredientes

90 minutos

10 raciones

200 grhigadillos de pollo muy limpios
1 trocitocebolla
2ajitos
3 cucharadasaceite de oliva
2 cucharadascrema
1/2 tazacaldo de pollo (puede ser consomé)
2 sobresgrenetina
3 cucharadasperejil limpio, desinfectado y muy picado

Guardada

Paso a paso

90 minutos

1

En una sartén pon el aceite y calienta. Agrega los higadillos, puedes cortarlos para que doren mejor.
2

Una vez dorados agrega la cebolla y los ajos. Que se doren.
3

Deja entibiar y lleva a la licuadora junto con la crema. Licua hasta obtener una crema tersa.
4

En el consomé frío hidrata la grenetina, deja que esponje.
5

Una vez, esponjada lleva al horno de microondas y pon 20 segundos para que se haga líquida. Agrega a la licuadora y vuelve a licuar.
6

En un molde engrasado espolvorea en el fondo la mitad del perejil. Vierte el Mousse y encima el resto del perejil, refrigera. Cuaja en aproximadamente 2 horas.
7

Buen provecho. ॐ