Trinxat de col 🥬
Esta receta de trinxat de col, patatas y panceta es un clásico de la cocina pirenaica.
La presentación es como una tortilla, aunque el plato no lleva huevo, pero se dora por ambos lados hasta quedar casi crujiente. El trinxat (trinchado, en catalán) es típico de La Cerdanya.
Trinxat de col 🥬
Esta receta de trinxat de col, patatas y panceta es un clásico de la cocina pirenaica.
La presentación es como una tortilla, aunque el plato no lleva huevo, pero se dora por ambos lados hasta quedar casi crujiente. El trinxat (trinchado, en catalán) es típico de La Cerdanya.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Cortamos la col 🥬 en juliana y la patata en trozos
- 3
Lo ponemos a cocer con agua y sal no mucha agua ya que se cuece con su propio jugo
- 4
Cortamos el bacon en tiras y picamos el ajo, también se puede hacer en rodajas
- 5
Ponemos una sartén con aceite y doramos el bacon
- 6
Añadimos el ajo y el pimentón damos unas vueltas y apartamos
- 7
Una vez cocida la col 🥬 y la patata la escurrimos muy bien
- 8
Lo mezclamos todo con la mezcla anterior y vamos rompiendo para que se haga una masa homogénea
- 9
Después de unos 20 mint vamos dando forma de tortilla y volteamos para que se vaya dorando por ambos lados
- 10
Listo!!!! A disfrutar 😋😋😋
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