Triturar la galleta y mezclar con la mantequilla derretida en un bol. Colocar la masa en la base del molde y meter al congelador

Disolver la cuajada y el azúcar con la mitad de la leche, y calentar el resto junto con el queso en un cazo a fuego medio. Revolver hasta que se mezcle bien el queso, y en cuanto empiece a hervir echar la mezcla de la cuajada.

Remover hasta que alcance de nuevo el hervor y después verter en el molde. Se deja que repose a temperatura ambiente hasta que temple, y luego en la nevera al menos 3 horas. Luego ya se puede desmoldar y decorar con fruta o mermelada.