En un bowl añadir el coco, el azúcar, el aceite de coco, el huevo, la esencia de vainilla, la maicena y la ralladura de limón. Mezclar e integrar, si te queda un poco seca, agregar un poquito de agua o leche. Luego, dejar reposar la preparación en la heladera 15'. Pincelamos con aceite la flip y formamos bolitas homogéneas con las manos.

Luego, aplastar con el pulgar para ir rellenando cada pepa con el dulce a preferencia.

Cocinamos a fuego corona con la tapa cerrada por 15' a 20' o hasta dorar la base y los bordes. Dejar enfriar y levantar con espátula de silicona.

Saborear y disfrutar 😋