Conejo escabechado a la antigua
Este Conejo escabechado a la antigua es una receta rescatada de un viejo libro que llegó a mis manos. Una carne muy sabrosa y tierna que puedes comer en frío o atemperada, incluso ligeramente caliente, si te apetece. Una técnica de conservación, el escabeche, que resulta además muy rico.
Conejo escabechado a la antigua
Este Conejo escabechado a la antigua es una receta rescatada de un viejo libro que llegó a mis manos. Una carne muy sabrosa y tierna que puedes comer en frío o atemperada, incluso ligeramente caliente, si te apetece. Una técnica de conservación, el escabeche, que resulta además muy rico.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Disponemos el conejo, cortado en trozos grandes en una cazuela baja. Agregamos el aceite y el vinagre
- 2
Añadimos el resto de ingredientes: chalotas, ajos, laurel
- 3
Pimienta y tomillo
- 4
Tapamos la cazuela con papel de horno y la tapa. Y dejamos en un hervor muy suave una media horita
- 5
Dejar sumergido en el líquido hasta que lo vayamos a comer. Frío o templado. Comparte si te ha gustado y, si lo haces, sube la foto!!
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