Montar la nata con las dos cucharadas punto chantilly. Reservar.

Hacer un merengue firme con las claras y el azúcar. Reservar.

Mezclar la primera y segunda mezcla en forma envolvente. Colocar en el freezer 20 minutos.

Ahora llego la hora de armar el postre. Primero tenemos que agarrar algún molde redondo alto. Forrar con las plantillas completamente la base, colocar una primera capa de mousse de café, otra capa de plantillas con mucho cuidado y cubriendo todo, poner otra capa de mousse y luego colocamos los manies molidos arriba! Colocar en el freezer 2 horas y listo!!