Cortamos el pollo y lo ponemos en un bol. Le añadimos la salsa de soja, el vino de arroz chino, el huevo y lo mezclamos todo bien. Lo tapamos con un film y dejamos macerar en la nevera durante 30 minutos.

Mientras esperamos, exprimimos las naranjas, yo he utilizado unas 4, reservamos su zumo para luego.

Sacamos el pollo y lo rebozamos bien con la maizena. Podéis rebozar los trozos de uno a uno aunque yo lo mezclo dentro del bol porque me gusta la textura que queda al freír.

En abundante aceite vegetal freímos el pollo. Cuando esté bien dorado, lo sacamos y reservamos para luego.

Ahora preparamos la salsa, en una sartén con un poco de aceite vegetal freímos los ajos, cuando empiece a oler bien, añadimos el zumo de naranja, la salsa soja, el azúcar, lo removemos bien y dejamos reducir.

Añadimos la ralladura de la piel de naranja. Le ponemos un poco de maizena disuelta en agua, removemos y cuando haya espesado, añadimos el pollo. Lo mezclamos todo bien y ya está listo para servir. Para decorar usamos cebolleta y semillas de sésamo tostado.😉