Corta los ingredientes a tacos.

Pon un chorrito de aceite en un wok o sartén amplia y saltéalo hasta que esté bien cocinado.

Ahora retira el pollo con una espumadera para que quede el aceite en la sartén y echa en el aceite las semillas de comino, el cardamomo u sofríelos durante unos segundos (esto sacará su sabor y le quitará el exceso de potencia).

Cuando la verdura esté pochadita añade el pollo y la leche de coco. Añade sal al gusto y si quieres que quede más caldoso para untar bien el arroz ponle un pelín de agua y deja hervir durante 5 min.

Ahora saltea las verduras en el aceite añadiendo el resto de especias.

Si el arroz ya está cocido escúrrelo y lávalo bien con agua fría.

Ahora saltea el arroz en el wok con un chorrito de aceite removiendo a men.

A mi me gusta poner el arroz en el fondo del plato, el pollo encima y bañar el conjunto con la increíble salsa.

Y una vez hecho esto ya tienes un increíble, magnífico y estremezedoramente maravilloso plato de pollo con leche de coco, curry, verduras, mezcla de arroz salvaje, arroz largo, arroz rojo.......bla....bla....bla blabblablbalbabla. ¡PUES ESO, QUE ESTÁ MUY RICO!