Fritura marina
En esta noche hermosa de verano se me antojó comer rabas, pero en la pescadería solo conseguí tentáculos y cornalitos, de más está decir que esto no me pudo frenar.
Fritura marina
En esta noche hermosa de verano se me antojó comer rabas, pero en la pescadería solo conseguí tentáculos y cornalitos, de más está decir que esto no me pudo frenar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Descongelar y cortar los tentáculos en 2 o 3 partes.
- 2
Descongelar los cornalitos.
- 3
Preparar la mezcla de harina, sal, pimienta, romero y la mezcla de hierbas de la Provence (los colegas europeos podrán conseguirlas en los mercados del sudeste de Francia).
- 4
Poner el aceite a fuego fuerte.
- 5
Pasar los tentáculos por harina, y freír hasta tener un suave dorado (3 min aproximadamente).
- 6
Pasar los cornalitos por huevo y después por harina, y freír hasta tener un suave dorado.
- 7
Secar el exceso de aceite con papel absorbente.
- 8
Comer acompañado con limón y un buen blanco, y bossa nova o jazz de fondo. Recomiendo el disco Jazz Samba de Stan Getz.
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