Sudado de albóndigas y papas

Name: Sudado de albóndigas y papas
Yield: 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 huevo; 1/2 taza de harina; 5 papas grandes; 1 cebolla de huevo mediana; 2 tomates maduros grandes; 1 diente ajo grande; 2 cucharadas aceite de oliva; al gusto sal; al gusto orégano; 1 taza agua

Karolain Carabali Caicedo @karolain

Manizales

Sudado de albóndigas y papas

Karolain Carabali Caicedo @karolain

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Ingredientes

8 raciones

1huevo
1/2taza de harina
5papas grandes
1cebolla de huevo mediana
2tomates maduros grandes
1 dienteajo grande
2 cucharadasaceite de oliva
al gustosal
al gusto orégano
1 tazaagua

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Paso a paso

1

Pelar, lavar y cortar las papas en cuatro. Ponerlas a cocinar en fuego medio hasta que hablanden.
2

A la carne molida, adicionarle el huevo la harina, el orégano y la sal. Mezclar bien, y formar las albóndigas, ponerlas a hervir.
3

En un sartén poner a sofreír la cebolla en el aceite de oliva hasta que la cebolla se cristalice, añadir el ajo machacado y los tomates ya sea picados o rallados, yo personalmente los uso rallados.
4

Cuando el guiso este espeso, añadir las albóndigas, las papas, y la media taza de agua, si es necesario añadir más agua para que el guiso cubra el 60% de las papas y las albóndigas y dejar espesar.
5

Y listo para disfrutar, se puede acompañar con una deliciosa ensalada de espinaca, zanahoria, lechuga y tomate.