Pernil de cerdo

Name: Pernil de cerdo
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 1/2 taza aceite; 1 puñado ajo; 1 cucharada pimienta; 1/2 taza vinagre de vino; 1 1/2 taza vino de cocina dulce o vino de consagrado; 2 1/2 cucharada salsa inglesa; 4 cucharadas orégano; 2 tazas jugo de naranja; 1 pimentón cortados en bastones; 100 gr aceituna negras

Mirian sarmiento @cupcake_4589879

Venezuela / caracas

video: https://www.youtube.com/watch?v=T8vTeLiYRnU

Pernil de cerdo

Mirian sarmiento @cupcake_4589879

Venezuela / caracas

video: https://www.youtube.com/watch?v=T8vTeLiYRnU

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Ingredientes

1/2 tazaaceite
1 puñadoajo
1 cucharadapimienta
1/2 tazavinagre de vino
1 1/2 tazavino de cocina dulce o vino de consagrado
2 1/2 cucharadasalsa inglesa
4 cucharadasorégano
2 tazasjugo de naranja
1pimentón cortados en bastones
100 graceituna negras

Guardada

Paso a paso

1

Untar el pernil con limón y dejarlo 30 minutos. Después debes lavarlo con abundante agua.
2

Licua todos los ingredientes menos el pimentón.
3

Con una inyectadora vas a colocar toda la mezcla si no consigues una aguja gruesa puedes con un cuchillos abrir y agregar la mezcla (ver video).
4

Introducir el pimentón y tapar y llevar a la nevera por 24 horas.
5

Sella el pernil por 5 minutos de cada lado sofriendo.
6

Hornear a 250 centígrados por 6 horas y 30 minutos, Sacarlo de la bandeja y el caldo espesarlo con maicena. Unta el pernil con el caldo espeso.