Hornear los confit según las instrucciones del paquete. En mi caso, había que quitar parte de la grasa de cocerlo y eran 15 minutos en el horno.

Mientras horneamos, sofreímos la cebolla y el ajo bien picados en una sartén con poquito aceite

Añadimos al sofrito el laurel, el vino, y un chorrito de vinagre, y dejamos reducir y espesar. En este punto, si no os gusta encontrar trocitos, se puede sacar el laurel y triturar.

Derretimos en un bol el chocolate con la mantequilla, en el microondas, muy poquito rato y removiendo, para ayudar a deshacer.

Bajamos el fuego al mínimo y añadimos el chocolate a la salsa, salpimentamos y reducimos un poco.

Por último incorporamos la miel, removemos 2 minutos y ya podemos salsear el confit...un lujazo a nuestro alcance!!