Batir a máxima velocidad los huevos.

Condimentar con sal, orégano y perejil a gusto.

Agregar el jamón y el queso cortados en hebras.

Integrar las arvejas a la preparación.

Luego calentar un poco de aceite en una sartén pequeña. Y con un cucharón volcar la preparación en ella. Con ésta proporción salen 6 omelettes.

Esperar a que cuaje y doblar por la mitad con una espátula.

Dar la vuelta y cocinar del otro lado.

Dejar cocinar por unos minutos y retirar del fuego.