Piernas de cordero asadas "ajo-romero-guayabita"

Name: Piernas de cordero asadas "ajo-romero-guayabita"
Yield: 6 raciones
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 2 piernas de cordero; ajo; romero; guayabita; sal; pimienta negra; aceite vegetal

Dan Barreto @elhornodeeloy @elhornodeeloy

Venezuela - Lara

El cordero dorado por fuera y jugoso por dentro es una exquisitez amigos. ... se los recomiendo.

Piernas de cordero asadas "ajo-romero-guayabita"

Dan Barreto @elhornodeeloy @elhornodeeloy

Venezuela - Lara

El cordero dorado por fuera y jugoso por dentro es una exquisitez amigos. ... se los recomiendo.

Guardada

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Ingredientes

90 minutos

6 raciones

2piernas de cordero
ajo
romero
guayabita
sal
pimienta negra
aceite vegetal

Guardada

Paso a paso

90 minutos

1

Machacamos los ajos las guayabitas (pimienta de jamaica) y el romero agregamos un poco de aceite vegetal. Con esta pasta frotar las piernas de cordero y dejarlas marinar de un día para otro.
2

Al día siguiente sacamos de la heladera con anticipación para que tome temperatura ambiente. Salamos justo antes de colocar sobre la parrilla a fuego medio bajo y dejamos asar hasta que este dorado.
3

Tips: a las piernas de cordero siempre es bueno quitarles la glándula. Con un cuchillo pequeño vamos abriendo pegado al hueso hasta que la conseguimos... es blanca.