さつま芋は１㎝角位のさいの目に切り、水に晒して水気を切る。

鶏肉は白い筋や脂肪の塊を取り除き、一口大に切る。

玉葱は薄い櫛形切り、クリームチーズは７～８㎜角位に切る。

鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を入れて中火で炒める。

表面の色が変わったら玉葱を加え、続けて中火で炒める。

しんなりし始めたらさつま芋と酒、水６０ml(分量外)を加え、蓋をして、軽くふつふつする程度の火加減で煮る。

８～１０分ほど煮て、さつま芋に火が通ったらソースとクリームチーズを加える。大きく混ぜ合わせ、火を止める。

器に盛り付ける。
お好みにより、小葱等(分量外)を飾る。