Piftie (gelatina salada)

Name: Piftie (gelatina salada)
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kg carne de pollo (con hueso y piel); 1,5 l caldo de pollo; 1 cebolla; 1 cuchara aceite; 2-3 dientes ajo (grandes); 2 cucharas chicharros; 1 zanahoria; 1 pimiento; 4-5 pimientas; al gusto Sal; Gelatina sin color u sabor

Alexandra Drăgoi @cook_6348109

Aguascalientes

Tiempo de preparación 2-3 horas
4 personas.

Piftie (gelatina salada)

Alexandra Drăgoi @cook_6348109

Aguascalientes

Tiempo de preparación 2-3 horas
4 personas.

Guardada

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Ingredientes

1 kgcarne de pollo (con hueso y piel)
1,5 lcaldo de pollo
1cebolla
1 cucharaaceite
2-3 dientesajo (grandes)
2 cucharaschicharros
1zanahoria
1pimiento
4-5pimientas
al gustoSal
Gelatina sin color u sabor

Guardada

Paso a paso

1

Lavamos la carne de pollo y la ponemos a hervir con 1,5 l de caldo de pollo y 1,5 agua. Cada vez que hace espuma necesitamos sacarla para tener un caldo lo más claro posible. Se hierve a fuego lento hasta que la carne se desprende del hueso. 1 hora
2

Mientras lavamos y pelamos todas las verduras arriba mencionadas.
3

Después que la carne se ha hervido, agrega la cebolla y sal y hierven una media hora más. Después agrega la zanahoria y continúa el proceso. VERIFICA CON UN DEDO SI EL CALDO SE TE PEGA LOS DEDOS (esto significa que está listo) pican el ajo y agrégalo en el caldo. Se agrega la gelatina (sin color, sin sabor).
4

Después en una coladera pone el caldito para que salga limpio (sin verduras u carne) déjalo que se enfríen un poco. Quita la grasa que se acumula al caldo.
5

Prepara 4 bolos, agrégale un poco de aceite y pone la carne y las verduras. Porra el caldito en los 4 bolos y déjale en refrigerador toda la noche. En la mañana se sirve.
6

Buen provecho ! Pofta buna !