じゃがいもとさつまいもは、一口大に切って水にさらす。(粘り気を取ります。)

玉ねぎはくし切り、エリンギは細かく切る。

人参は一口大、ブロッコリーの茎は固い部分を取り除きこちらも一口大に切る。

ブロッコリーは一口大に分ける。

鍋にベーコンを引き、その上に鶏肉を皮面を下にして並べる。(油不要)

塩コショウをしながら鶏肉に８割ぐらい火が通るまで炒める。

玉ねぎとエリンギを加えて炒める。

玉ねぎがしんなりして、水分が出てきたら、人参とブロッコリーの茎を入れて炒める。

人参に油が馴染んだら、水気を切ったじゃがいもとさつまいもを入れてサッと混ぜる。

水を入れて15分煮込む。(ブロッコリーは入れない)

ブロッコリーを入れて更に5分煮る。

全ての野菜に火が通ったら、火を止めてルゥを入れる。

※この時ルゥを箸で掴んで鍋の中で揺らし溶かすと上手く溶けます。溶けてからサッと混ぜれば、いも類が崩れるのを防げます。

牛乳を入れて火をつけ、ふつふつ言うまで煮込んで、仕上げにコショウをふったら完成！