さっぱり♪しそジュース
milk*cocoa @cook_40118293
甘みを控えて、さっぱりといただける
しそジュースを作りました♪
手作りゆかりも出来て、お得な気分❤
このレシピの生い立ち
先輩方に作り方を聞いて作ったものが甘くて美味しかったので、すっかり虜に♡
さっぱりしたものも作ってみたくて、甘みを調節して再度作ってみました♪
ワタシ好みに出来たので、次回の覚え書きに☆
さっぱり♪しそジュース
甘みを控えて、さっぱりといただける
しそジュースを作りました♪
手作りゆかりも出来て、お得な気分❤
このレシピの生い立ち
先輩方に作り方を聞いて作ったものが甘くて美味しかったので、すっかり虜に♡
さっぱりしたものも作ってみたくて、甘みを調節して再度作ってみました♪
ワタシ好みに出来たので、次回の覚え書きに☆
アプリでひらく作り方
- 1
しそは茎から葉をとって、汚れをよく洗いおとし、ちぎりながら、ざるに入れていき、よく水気を切る
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- 2
鍋に水を入れて沸かし、しそを入れて5分ほど茹でる
あくが出たらすくう -
- 3
鍋からしそを取り出し、砂糖を入れて溶かし、5分ほど煮る
-
- 4
火を止めて、レモン汁を入れて混ぜ合わせたら、そのまま冷めるまで置いておく
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- 5
ぱっと鮮やかな赤い色に♪
-
- 6
冷めたら容器に入れて冷蔵庫で保管☆
（左がレシピのもの、右は氷砂糖400gで作ったものです） -
- 7
お好みで薄めてどうぞ♪私は2倍くらいに薄めて☆
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- 8
茹でたしそは、レモン汁をかけてもみ、塩もみして一晩くらい冷蔵庫へ。天日干ししてカラカラにしたのをすり鉢ですってゆかりに☆
-
- 9
天日干し中♪
-
- 10
すり鉢でごりごり。。。
-
- 11
塩を混ぜて、完成☆
市販のゆかりほど、ごはんに色は移りませんが味はゆかり♪ -
コツ・ポイント
甘さはお好みで砂糖を増やして調節して下さい。
氷砂糖400gで作ると、しっかりした甘さのジュースになります♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18779471
