En una olla grande ponemos toda la carne, huesos y verduras. A cocer a fuego bajito 3h.

En otra olla, patatas a trozos y zanahorias con el chorizo y la morcilla. Y los garbanzos, antes lavados.

Vaciamos la primera olla dejando el caldo y ponemos toda la carne y verdura en una pyrex.

La segunda olla que cueza 15 min un aproximado, y la escurrimos. Y la otra pyrex.

Del caldo de la primera olla usamos el necesario para el fideo de cabellín, normalmente un puñado por persona. En mi caso puñado y medio :)

En mi casa comemos el cocido todo junto así que nos vamos sirviendo al gusto lo que hay en las pyrex y bien troceadito. Asique a entrar en calor. Y buen provecho.