HB♡麦焦がしブレッド
milk*cocoa @cook_40118293
麦焦がし（はったい粉）が香ばしい
見た目よりもやわらかで食べやすいパン♪
このレシピの生い立ち
お気に入りのパン屋さんで、パパが一番好きなパンに「大麦の粉使用」と書いてあったので、
はったい粉（別名：麦焦がし）でチャレンジ♪パパ以上にムスメが喜んで食べてくれたので、
アップしました♪
HB♡麦焦がしブレッド
麦焦がし（はったい粉）が香ばしい
見た目よりもやわらかで食べやすいパン♪
このレシピの生い立ち
お気に入りのパン屋さんで、パパが一番好きなパンに「大麦の粉使用」と書いてあったので、
はったい粉（別名：麦焦がし）でチャレンジ♪パパ以上にムスメが喜んで食べてくれたので、
アップしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
パンケースに●以外の材料を入れて「生地作りスタート」一次発酵までHBにおまかせ☆
レーズンは熱湯をかけておく
-
- 2
ミックスコールが鳴ったら（開始後12分）、一呼吸置いて（※）レーズンを入れる
※レーズンをくずさないため
- 3
生地を台に取り出し、軽くガス抜きしたら６等分にして丸め、かたく絞った濡れ布巾をかけてベンチタイム15分
-
- 4
手のひらで平たくしてから3つ折りにたたんで閉じて、コロコロ転がして形を整える
-
- 5
しっかり閉じる
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- 6
閉じ口を下にして、両端を包み込むようにしてコロコロ転がして、形を整える
-
- 7
シートを敷いたトレイに間隔をあけて並べ、濡れ布巾をかけて二次発酵30〜40分
-
- 8
オーブンを250℃にあたためる
削ぐようにクープを入れて、霧吹きで水を吹きかける
-
- 9
オーブンを220℃に下げて、庫内に霧吹きで水を吹いて(※)
15分焼いて出来上がり♪ -
- 10
縦に一本のクープでも♪
-
コツ・ポイント
ミックスコールを使用しない時は、捏ねの最後の方でレーズンを入れます。
※オーブンの庫内への霧吹きは故障の原因にもつながるので、ご家庭のオーブンを
確認してから行って下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19041968
