Lava bien las alitas y adobalas a tu gusto, luego ponlas en una olla a fuego medio con un poco de agua. Echale el aceite y el vinagre.

Mientras tanto pica unos pedacitos de cada pimiento y la cebolla,también las papas,echa los pimientos y la cebolla en la olla junto con las alitas.Tanbien echale el orégano y el básil. (todo esto sustituye el sofrito)

Antes de que hierva échale las hojas de laurel y el vino cocinero (opcional),también échale media latita de salsa de cocinar,déjalo que hierva un ratito.

Entonces le vas a echar las papas (puedes también echarle zanahorias) y la lata de los dice tomatoes con toda la salsa en los que vienen déjalos hervir a fuego medio en lo que la salsa se espesa

Puedes acompañar estas alitas con el arroz de tu preferencia (es deliciosas con cualquier clase de arroz). Buen provecho.