Ayam Madu | Honey Chicken |

Name: Ayam Madu | Honey Chicken |
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram Daging Ayam Filet (boleh dada atau paha), Potong2 dadu; Secukupnya minyak goreng untuk menggoreng; Bahan Marinasi Ayam:; 1 sdt garam; 1 sdt bubuk bawang putih; 1/2 sdt merica; 3 sdm air; Bahan Lapisan Tepung:; 105 gram Tepung Terigu Protein sedang; 65 gram Tepung maizena; 1/2 sdt garam; 1 sdt bubuk bawang putih; 1 butir telur; 140 ml Air dingin (pakai secukupnya aja); 2 sdt baking powder; 2 sdm minyak sayur; Bahan Saus Madu:; 5 sdm saus tomat; 2 sdm madu; 3 sdm air; 2 sdm gula pasir

TheXueDiaries @cook_4568356

Sydney, Australia

Jaman kuliah dulu seneng banget makan di kantin makanan orang Chinese, salah satu menu nya ini Honey Chicken! Nostalgia jadinyaaa... Dingemilin juga enak ini. Udah garing, manis lagi. Bikinnya juga gak ribet. Pake resep asli dari Art of Cooking.

Lebih banyak

Ayam Madu | Honey Chicken |

TheXueDiaries @cook_4568356

Sydney, Australia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramDaging Ayam Filet (boleh dada atau paha), Potong2 dadu
Secukupnyaminyak goreng untuk menggoreng
Bahan Marinasi Ayam:
1 sdtgaram
1 sdtbubuk bawang putih
1/2 sdtmerica
3 sdmair
Bahan Lapisan Tepung:
105 gramTepung Terigu Protein sedang
65 gramTepung maizena
1/2 sdtgaram
1 sdtbubuk bawang putih
1 butirtelur
140 mlAir dingin (pakai secukupnya aja)
2 sdtbaking powder
2 sdmminyak sayur
Bahan Saus Madu:
5 sdmsaus tomat
2 sdmmadu
3 sdmair
2 sdmgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong daging ayam kotak2 dadu. Campurkan semua bahan marinasi ayam. Lalu masukkan daging ayam, pastikan semua tercampur rata. Masukkan ke kulkas selama 20 menit.
2

Campurkan semua bahan saus madu disebuah mangkuk. Aduk2 sampai semua rata. Siap digunakan. Sisihkan dulu sekarang.
3

Campurkan semua bahan lapisan tepung. Aduk2 sampai semua rata. Kekentalan yang kita inginkan itu tidak cair, maunya agak kental.
4

Keluarkan daging ayam dari kulkas. Masukkan kedalam adonan lapisan tepung. Aduk2 sampai semua rata.
5

Panaskan minyak goreng yang agak banyak, supaya ayam bisa tercelup semua. Ketika sudah panas, masukkan daging ayam satu persatu dengan menggunakan sumpit/garpu. Jangan dipaksa penuh yah wajannya supaya ayam nya bisa garing, dibagi beberapa bagian aja. Kita akan 2x menggorengnya supaya bisa lebih garing. Goreng pertama kali sampai warnanya berubah menjadi putih. Lalu angkat. Tiriskan. Lakukan sampai semua daging ayam mentah habis.
6

Sekarang kita goreng lagi untuk ke2 kalinya. Goreng sampai warna menjadi kuning kecoklatan. Lalu angkat. Tiriskan.
7

Panaskan wajan. Masukkan saus madu, tunggu sampai saus mendidih. Matikan api, masukkan ayam goreng nya. Lalu langsung aduk2 semua sampai saus tercampur rata ke seluruh ayam. Taburkan minyak wijen. Siap disajikan deh!!
8

Yummy.
9