Galletas de limón craqueladas con jengibre

Name: Galletas de limón craqueladas con jengibre
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 g harina integral; 100 g azúcar; 100 g mantequilla; 1 huevo; zumo de un limón; ralladura de un limón; 2 cucharaditas levadura en polvo; 1 pizca sal; 2 cucharaditas jengibre

thesweetchocolatecookie.blogspot.com.es @cook_2634884

Estas galletas son realmente de las más fáciles que he hecho hasta ahora, es solo mezclar ingredientes y formar bolitas, mucho menos engorrosas que estar haciendo formas con el cortapastas.Y de sabor quedan espectaculares, con ese gustillo a limón que a mi personalmente me encanta, y encima son tan blanditas que se deshacen en la boca...
Os apetece probarlas? Pues ahí va la receta.

Galletas de limón craqueladas con jengibre

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Ingredientes

250 gharina integral
100 gazúcar
100 gmantequilla
1huevo
zumo de un limón
ralladura de un limón
2 cucharaditaslevadura en polvo
1 pizcasal
2 cucharaditasjengibre

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Paso a paso

1

Mezclamos por un lado la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que estén bien integradas, añadimos el huevo, el zumo y la ralladura.
2

Por otro lado juntamos los ingredientes secos, la harina, la levadura, el jengibre y la sal. Unimos las dos preparaciones, formamos una bola de masa y llevamos al frigorífico para que endurezca al menos 1 hora.
3

Sacamos de la nevera y vamos formando pequeñas bolitas de masa que rebozaremos en azúcar glass.
4

Vamos colocándolas en una bandeja del horno previamente precalentado y horneamos durante 15 minutos a 180º o hasta que veamos que empiezan a craquelarse. Dejamos enfriar sobre una rejilla.