Ponemos a cocer una patata mediana. Mientras tanto, vamos preparando los noodles de zanahoria con un espirilizador manual (lo que sobre lo podemos cortar en finas láminas para hacer chips).

Una vez preparados los noodles, los metemos 1 minuto al microondas para que se ablanden y queden como espaguetis. Por otro lado, media lata del atún la vertemos junto con los dos huevos y la otra mitad sobre el tomate.

Batimos los huevos y echamos la media lata de atún. Freímos, pelamos a continuación la patata una vez cocida y... ¡a comer!