Cordero en Vino

Name: Cordero en Vino
Yield: 4 raciones
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 2 lbs carne de cordero en trozos medianos; al gusto sal marina; Harina de trigo; Aceite de canola; 8 onz caldo de pollo; 1 cebolla en cubos pequeños; 1 chorrito vinagre; 1 cda ajo machacado; 1 cda azúcar parda; 4 onz tomates machacados; 1 cdita base de res(caldo de res en pasta); 1/2 taza vino tinto

Alheniel (LAB Humo y Grasa) @Alheniel

Resido en USA. Nací en Republica Dominicana

No acostubro cocinar cordero. Con esta receta le perdi el "miedo" pues es deliciosa. Deseo la disfruten.

Cordero en Vino

Alheniel (LAB Humo y Grasa) @Alheniel

Resido en USA. Nací en Republica Dominicana

No acostubro cocinar cordero. Con esta receta le perdi el "miedo" pues es deliciosa. Deseo la disfruten.

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Ingredientes

55 minutos

4 raciones

2 lbscarne de cordero en trozos medianos
al gustosal marina
Harina de trigo
Aceite de canola
8onz caldo de pollo
1cebolla en cubos pequeños
1 chorritovinagre
1 cdaajo machacado
1 cdaazúcar parda
4onz tomates machacados
1 cditabase de res(caldo de res en pasta)
1/2 tazavino tinto

Guardada

Paso a paso

55 minutos

1

Untar sal al gusto y cubrir on la harina de trigo.
2

Calentar a fuego medio-alto el aceite en un sartén grande. Sellar las piezas, cantidad que casi cubra el fondo, dejando espacio entre las piezas.
3

Cuando estén doradas, retirar del fuego.
4

En la olla rápida, saltear la cebolla y el ajo hasta que estén tomando color dorado, agregar el caldo en pasta, luego la carne, que cubra el fondo.
5

Cubrir con el vino y cocer a fuego alto por 15 minutos.
6

Retirar de la olla. Licuar la salsa para convertirla en crema. Servir separado. Acompañar con arroz y ensalada del tiempo.