En una cazuela ponemos un poco de aceite y vamos sofriendo el pavo, mientras cortamos la verduras pequeñas.

Cuando tengamos la carne bien sofrita le añadimos las verduras y la hoja de laurel, le daremos unas cuantas vueltas, a continuación le añadimos el vino blanco y lo dejaremos que se nos evapore.

Partimos las patatas para quenos suelte bien el almidón que contiene y le daremos unas vueltas para que se nos integren los sabores de la carne y las verduras.

Añadimos el caldo de carne y lo dejaremos que hierva, antes que las patatas estén cocidas le añadiremos los champiñones, guisantes y las alcachofas baby,lo dejaremos hirviendo hasta que tengamos las patatas y la carne tiernas.