アスパラガスは堅い根元を切り落とし、根元から半分程度までピーラーで皮をむき、斜め切りにする。

エリンギは半分の長さに切り、縦４～６等分する。

フライパンにごま油を入れ中火にかけ、豚肉を炒める。火が通ってきたら、[２]を加え炒める。

火が通ったら、＜調味料＞を加えて汁けがなくなるまで炒め合わせる。