お酒やご飯に合う♪うどの味噌一夜漬け☆

★*みき*★ @cook_40093832
うどを味噌で一夜漬けにして食感も香りも楽しみます♪
このレシピの生い立ち
うどが大好きで家に植えてあるのですが今年は大量に採れたので酢の物や天ぷら、味噌漬けも出来ました♪
お酒やご飯に合う♪うどの味噌一夜漬け☆
うどを味噌で一夜漬けにして食感も香りも楽しみます♪
このレシピの生い立ち
うどが大好きで家に植えてあるのですが今年は大量に採れたので酢の物や天ぷら、味噌漬けも出来ました♪
作り方
- 1
うどはタワシで洗って食べやすい長さ(4~5cm)に切り、皮を剥く。太い場合は縦半分~に切って下さい。
- 2
水に5~10分晒して灰汁を抜く。皮は金平等に利用して下さい☆
- 3
☆を混ぜる
- 4
うどをザルに上げ、水を切ってからキッチンペパーで水分を拭き取る。
- 5
容器に③を1/3量くらいを薄く伸ばす。
- 6
うどを並べる。
- 7
残りの③をかけてラップで密着させ、冷蔵庫で1晩置いて出来上がり♪
コツ・ポイント
だしの素は茅乃舎のだしパックを破って中身を使いました、顆粒だしでもOK。味噌の水分が少なく固い場合は白だしでも。混ぜて味噌の塩分と調整しながらお好みでどうぞ。
漬け終えた味噌は味噌炒めや味噌汁に混ぜて使って下さい☆
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