En mi libro los llaman "cream puff" pero es la misma masa para hacer los eclairs o profiteroles. Buenos para comer con el té, café con leche o como postre. Son unos pastelitos que cuando se hornean se inflan quedando huecos por dentro, lo que hace que se puedan rellenar fácilmente. Se me antojo hacerlos a pesar de que no tengo la harina adecuada, solo la leudante. Los que no sean de por aquí tal vez no entiendan las penurias que tenemos que pasar para conseguir ciertos productos. La harina de trigo es una de las cosas que escasea por estos lares. Tampoco tenía el chocolate para hacer el "icing" o glaseado que llevan por encima. Le quite a mi marido cuatro trocitos de un chocolate con leche y bueno, también sirvió.