Disolver la fécula de maíz en 1/2 tz de leche fría.

Calentar el resto de la leche y se vacea la fécula de maíz antes disuelta, se deja cocinando hasta que espese.

Para preparar el caramelo: en un sartén caliente, colocar 1/4 de taza de azúcar y sin mover se deja fundir hasta que se forme un caramelo claro, vaciar cuidadosamente en un tazón de vidrio de 20 cm de diámetro.

Una vez que se enfrió la preparación anterior de fécula de maíz, licuar con 3/4 de tz de azúcar, vainilla, huevo y queso crema.

Vaciar en el tazón tapar bien con papel aluminio y cocer a baño María en olla de presión por 45min.