Hervir los huevos y reservar. Limpiar las patatas y cortar, colocar junto con las judías, agua, aceite, laurel, perejil y sofrito en una sartén y cocina hasta que estén blandas.

Al tener las verduras blandas, añade el agua, pan rallado y deja hervir.

Añade comino y el vino. Escurre las alcachofas, corta en cuartos o por la mitad. Coloca las alcachofas en la sartén. Prueba de sal.

Tapa y deja cocinar hasta que seque todo el caldo. Cuando esté listo, sirve y coloca por encima el huevo duro cortado a trocitos.

Buen provecho!!!

Notas: El sofrito lo cocino en cantidad, y lo envaso para tener a la mano para recetas como estas, está publicada en el blog, pero en el siguiente enlace se las comparto para que la tengan a la mano.