Ensalada de calamar y cebolla

milandebrera @brera_1957
Paso a paso
- 1
En una sarten con aceite que le cubra, cortamos la cebolla en juliana pero no muy fina, cuando el aceite este caliente echamos la cebolla con el azúcar y la dejamos pochando a fuego lento hasta que quede caramelizada.
- 2
En un plato de servir, decoramos con unas rayas de vinagre de modena, colocamos la cebolla luego las lechugas variadas lavadas y en trozos no muy grandes
- 3
En la sarten donde hemos frito la cebolla con el mismo aceite limpiamos el calar, lo troceamos no muy pequeño, lo freímos, sazonamos, colocamos encima de la lechuga, echamos un chorreton de aceite de oliva por toda la ensalada y unas gotas de vinagre de modena.
- 4
Os podéis ayudar de un aro
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