Mollejas en escabeche

Name: Mollejas en escabeche
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 3 manos de guineos verdes; 4 hojas laurel; 2 cebollas, peladas y cortadas en ruedas; 1 2/3 taza aceite oliva; 4 libras mojellas de pollo; 2/3 taza vinagre; 1/2 taza alcaparrado; 1/2 cucharadita pimienta en grano; 1/2 cucharadita sal; Pimiento morrón y verde al gusto*

Yesenia Rivera @cook_5633617

Ideal para llevarla a un cumpleaños, un día de playa o para compartir con los amigos e familias espero que les guste la receta.

Mollejas en escabeche

Yesenia Rivera @cook_5633617

Ideal para llevarla a un cumpleaños, un día de playa o para compartir con los amigos e familias espero que les guste la receta.

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Ingredientes

3manos de guineos verdes
4 hojaslaurel
2cebollas, peladas y cortadas en ruedas
1 2/3 tazaaceite oliva
4 librasmojellas de pollo
2/3 tazavinagre
1/2 tazaalcaparrado
1/2 cucharaditapimienta en grano
1/2 cucharaditasal
Pimiento morrón y verde al gusto*

Guardada

Paso a paso

1

Lavar y picar las mollejas en cuarto y ponerlas a hervir por 1 hora.
2

Cocina los guineos, sin pelar en agua con sal por 20 a 25 minutos.
3

Sácalo del agua, pélalo, y córtalos en rueda de 1/2 pulgadas.
4

Descarta las cáscara del guineo.
5

En una olla poner el aceite, con el vinagre,la hoja de laurel y la cebolla a hervir a fuego mediano hasta que la cebolla este blandita.
6

Combina el resto de los ingredientes en un envasé no-reactivo y añade los guineo mueve todo muy bien y guárdalo en nevera por 2 horas.
7

Listo servir con arroz blanco. Buen provecho!