Los plátanos deben de estar amarillos no muy maduros ponerlos a cocer

Ya cocidos se machacan, se pone el aceite a calentar

Ya machacados como un puré se toma una porción, se forma la tortita, se hace un hueco y se mete un pedazo de queso

Se cierra, se enharina un poco la tortita y se ponen a freír

Ya fritas se pueden comer con crema y queso rallado encima o acompañarlas con un arroz blanco