Hervir el matambre con dos tazas de caldo laurel y albahaca una hora aprox. y después colarlo.

Preparar la salsa triturando los tomates y mezclarlos con los condimentos y un poco de sal.

Poner el matambre del lado de la carne en una bifera de dos hornallas unos minutos y cuando se da vuelta del lado de la grasa, se dora y del lado de la carne se coloca la salsa, jamón y muzzarella. Opcional el morrón en tiritas y huevo picado.

Preparar la salsa triturando el tomate y mezclarlo con el condimentos, pizza, ají, perejil y albahaca con una pizca de sal.

Colocar el matambre del lado de la carne en una bifera de dos hornallas unos minutos. Y listo!