Risotto de Quinoa y Vegetales

Name: Risotto de Quinoa y Vegetales
Cuisine: colombianas
Ingredients: 2 hojas Laurel; 1 cebolla roja; 1 cebolla Blanca; 1 taza quinoa cocida; 1/2 taza crema de leche; 1 pimentón verde o rojo; 3 cucharadas champiñones; 3 dientes ajo; Al gusto aceite de oliva; Al gusto sal; Al gusto pimienta; Al gusto queso parmesano

Claudia Solano C @cook_6094448

Risotto de Quinoa y Vegetales

Claudia Solano C @cook_6094448

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Ingredientes

2 hojasLaurel
1cebolla roja
1cebolla Blanca
1 tazaquinoa cocida
1/2 tazacrema de leche
1pimentón verde o rojo
3 cucharadaschampiñones
3 dientesajo
Al gustoaceite de oliva
Al gustosal
Al gustopimienta
Al gustoqueso parmesano

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Paso a paso

1

Sofreír en aceite de oliva las hojas de laurel y agregar la quinoa.
2

Cortar en trocitos del mismo tamaño el ajo, los pimentones, cebollas, champiñones.
3

En un wok y a fuego alto, dorar los vegetales cortados en el punto 2 en aceite de oliva. Agregar sal y pimienta al gusto.
4

Agregar la crema de leche y seguir revolviendo.
5

Agregar la quinoa, revolver. Debe quedar cremoso. Al servir agregar queso parmesano.