Puchero cusqueño
Este plato se come en carnavales todos los años en Cusco Perú. Aquí tienes el enlace para hacer el ají con huacatay: https://cookpad.wasmer.app/pe/recetas/2198339-papa-huayco-con-ají
Puchero cusqueño
Este plato se come en carnavales todos los años en Cusco Perú. Aquí tienes el enlace para hacer el ají con huacatay: https://cookpad.wasmer.app/pe/recetas/2198339-papa-huayco-con-ají
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero: deshojar el repollo y lavarlos. Pelar las yucas y las papas y cortarlo en trozo pequeños. En una olla grande añadir todo justo cuando está hirviendo el agua.
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Las carnes tiene que estar cortados en trozos grandes de acuerdo a los invitados.
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Agregar orégano, apio y pimienta para que de sabor al caldo.
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Es importante que vayas quitando los ingredientes según se vayan cocinando, de tal forma que queda solo el caldo al final.
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Y servir en un plato el caldo y en otro la carne y las verduras.
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El puchero se come con ají molido con huacatay. Para hacer el ají con huacatay tienes receta en mi recetario. Enlace: https://cookpad.wasmer.app/pe/recetas/2198339-papa-huayco-con-ají
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Espero que te guste y publica tu foto si lo haces.
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