Corte: pesar y pelar todos los productos, las zanahorias cortar en brunoise, despuntar las habichuelas cortar al bies, escalibar y cortar en brunoise el pimentón, cortar en brunoise la cebolla, y el pepino sin pelar y solo sacar las semillas cortar en brunoise, cortar en gajos la coliflor, las alcaparras picarlas y reservar al final.

Preparación y cocción: En una olla colocar agua debajo de los primeros taches agregar mostaza, vinagre de frutas, sal y pimienta, si compra pimienta entera actívela, como la activa: coloca en un sartén la cantidad que considere necesaria y cuando escuche que empieza a explotar la apaga la deja enfriar y luego con una piedra las empieza a machar bien.

Cuando empiece a hervir eche la habichuela cuando ya esté blandita la saca, y eche la zanahoria cuando este blandita la saca, luego la coliflor, la cebolla. Una vez frías las verduras mezclar los 3 atunes, las alcaparras, pimentón y salsa de tomate los 1000gr revolver hasta darle la consistencia que desee si considera que esta poco jugoso eche un poquito de agua de la cocción.