Paso a paso
- 1
En una olla aromatizar la leche con un trozo de canela y pieles de naranja y limón durante unos 8~10 minutos a fuego medio sin que llegue a hervir, apartar del fuego tapar y reposar unas horas
- 2
Colocar la leche para quitar las pieles y la canela Añadir el pan en trozos y dejar reposar para que esponje y se ablande
- 3
En un recipiente aparte echamos huevos y el azúcar los batimos hasta que doble su volumen y blanqueen
- 4
Trituramos con batidora el pan junto a la leche
- 5
Integramos los huevos con la leche y el pan poco a poco mezclando a la vez con una cuchara
- 6
Cubrimos con el caramelo incorporamos la mezcla del budín de pan con cuidado y precalentar el horno a 180•C
- 7
Coloca una bandeja con agua y el recipiente del budín de pan hornear 50 minutos
- 8
Pinchamos para comprobar si está listo dejamos enfría y desmoldamos con cuidado
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