Facturas espirales con dulce de leche

Name: Facturas espirales con dulce de leche
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 grs harina 000o 0000; 5 grs levadura seca; 1 cucharadita sal; 80 grs azúcar; 200 ml leche; 1 huevo; Ralladura de cáscara de 1 naranja; 50 grs manteca; C/N azúcar; C/N Dulce de leche repostero

Gladis Ocampo @gladisocampo

Buenos Aires

Facturas espirales con dulce de leche

Gladis Ocampo @gladisocampo

Guardada

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Ingredientes

500 grsharina 000o 0000
5 grslevadura seca
1 cucharaditasal
80 grsazúcar
200 mlleche
1huevo
Ralladura de cáscara de 1 naranja
50 grsmanteca
Relleno
C/Nazúcar
C/NDulce de leche repostero

Guardada

Paso a paso

1

Preparamos un prefermento. A la leche tibia le añadimos la levadura 1 cucharada del total de azúcar y 1 cucharada del total de harina.. mezclamos y dejamos reposar 15'
2

En un bowl agregamos la harina, sal, azúcar ralladura de naranja, huevo y amasamos (se puede hacer a mano)
3

Añadimos la manteca pomada y amasamos hasta obtener un bollo liso. Colocamos en un recipiente aceitado y dejamos que duplique su volumen
4

Estiramos la masa espolvoreamos con azúcar (yo usé negra) enrollamos
5

Cortamos tipo rols y llevamos a placa enmantecada y dejamos reposar 30' luego colocamos. Dulce de leche
6

Llevamos a horno precalentado 180° 25 ' o hasta que se vean doraditos. Deliciosas