Ensalada de pepino japonesa (Sunomono)

Name: Ensalada de pepino japonesa (Sunomono)
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pepino (yo he usado tipo Almería); 1/2 cuchara sal; 3 cucharaditas vinagre; 2 cucharaditas salsa de soja; 1 cucharadita y media azúcar; 1 cucharadita sésamo; 1 cucharadita aceite de sésamo

Víctor Manuel Vallejo Palma @victorvallejopa

Una diferente manera de comer pepino. Una vez lo pruebes, será tu acompañamiento perfecto para el verano.

Ensalada de pepino japonesa (Sunomono)

Víctor Manuel Vallejo Palma @victorvallejopa

Una diferente manera de comer pepino. Una vez lo pruebes, será tu acompañamiento perfecto para el verano.

Guardada

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Ingredientes

20 min

1 ración

1pepino (yo he usado tipo Almería)
1/2 cucharasal
3 cucharaditasvinagre
2 cucharaditassalsa de soja
1 cucharadita y media azúcar
1 cucharaditasésamo
1 cucharaditaaceite de sésamo

Guardada

Paso a paso

20 min

1

Lavamos y cortamos el pepino sin pelar en rodajas de 1mm de grosor aprox. Para que sea más fácil puedes usar una mandolina.
2

Incorporamos la sal al pepino y removemos bien. Dejamos unos 10/15 minutos que suelte bastante agua.
3

Mientras ponemos el resto de ingredientes para hacer una “vinagreta”.
4

Pasado el tiempo cogemos el pepino en pocas porciones con las manos y estrujamos bien para que eche todo el agua.
5

Ponemos el pepino en un bol y regamos con la vinagreta.