Salsa Ketchup versión saludable, crudivegana 🍅 Sin azúcares agregados 🌱

Name: Salsa Ketchup versión saludable, crudivegana 🍅 Sin azúcares agregados 🌱
Yield: 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 🍅 1 taza de tomates cherry; 🍅 1 taza de tomates secos; 🍅 2 cda pasas de uva morochas; 🍅 2 cda AOVE; 🍅 3 o 4 cdas vinagre vivo o jugo de limón natural (les dejo enlace del vinagre casero que preparo de manera interrumpida desde que lo publiqué); 🍅 Al gusto sal rosa del Himalaya; 🍅 ½ cdta de pimentón rojo dulce; 🍅 Especias opcionales (en pizquitas): jengibre en polvo, ajo en polvo, canela molida, pimienta molida, cayena o chile molidos, nuez moscada rallada, clavo de olor molido

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#recetassaludables

Salsa Ketchup versión saludable, crudivegana 🍅 Sin azúcares agregados 🌱

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30 minutos

8 raciones

🍅 1 taza de tomates cherry
🍅 1 taza de tomates secos
🍅 2 cda pasas de uva morochas
🍅 2 cda AOVE
🍅 3 o 4 cdas vinagre vivo o jugo de limón natural (les dejo enlace del vinagre casero que preparo de manera interrumpida desde que lo publiqué)
Vinagre de manzana (de sidra de 🍎) sin pasteurizar 🍎 Probióticos 🍎 fermentación natural
🍅 Al gusto sal rosa del Himalaya
🍅 ½ cdta de pimentón rojo dulce
🍅 Especias opcionales (en pizquitas): jengibre en polvo, ajo en polvo, canela molida, pimienta molida, cayena o chile molidos, nuez moscada rallada, clavo de olor molido

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Poner en remojo tomates secos y pasas, en agua caliente durante 20 minutos.
Luego escurrir, no siendo necesario secarlos. Se puede reservar agua del remojo si luego se prefiere menos consistente.
2

Colocar todos los ingredientes en el vaso de la licuadora o procesadora.
3

Procesar.
Según preferencia se agregará o no agua del remojo para aligerarlo.
También se puede probar para ajustar alguna especia. De la lista de ingredientes, yo usé todas las que menciono ya que adoro la gama de sabores de las especias, pero son totalmente opcionales.
También la textura es a gusto. Si la preferís más parecida a la comercial, procesar por más tiempo.
Yo la dejé con pequeños trocitos.
4

Servir como más te guste.
5

Aquí acompañando unos papines al romero. 😋
6

Con repollitos de Bruselas.
7

Como relleno, mezclado con yema de huevo duro.
8

Con ñoquis de papa caseros de mami Fely. ♥
¡Lo más! 🤤