Revuelto de quinoa y calabacín

Name: Revuelto de quinoa y calabacín
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 cebolla blanca; 1 cebolla dulce; 1 calabacín/zucchini cortado en cubos pequeños; 1/2 paquete judías y garrafones (mix paella de Mercadona); 1 pechuga previamente cocida; 2 huevos; 1 envase de quinoa lista

Flopamora @flopamora

Valencia

Revuelto de quinoa y calabacín

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

20 min

2 raciones

1cebolla blanca
1cebolla dulce
1calabacín/zucchini cortado en cubos pequeños
1/2 paquetejudías y garrafones (mix paella de Mercadona)
1pechuga previamente cocida
2huevos
1envase de quinoa lista

Guardada

Paso a paso

20 min

1

Cocinar la cebolla con un poco de aceite o agua, cuando está transparente (cocida) agregar el calabacín y tapar hasta que se cocine bien.
2

Luego agregar las judías y garrafones junto con el pollo picado y la quinoa y condimentar a gusto (yo usé sal, pimienta y pimentón).
3

Batir los dos huevos con un poco de cúrcuma y sal, correr la preparación a un lado y ponerlos en la misma cacerola, revolviendo para que no se pegue.