Lavar bien la espinaca, cortarla bien finita, colocarla en un bowol

Junto a l a espinaca poner la ricota, el queso, huevos, condimentos y sal

Comenzar hacer pequeñas bolitas, traten de hacerlas del mismo tamaño para que no tengan problema con la cocción 😊

Mientras, ponen a hervir una olla con agua y sal, cuando el agua hierva colocar los malfatis en la olla revolviendo una sola vez para que no se peguen en el fondo, cuando todos floten están listo para colar y servir

Para la salsa de crema :
Poner en una cacerola la crema de leche, el queso, pimienta y sal a gusto, cuando rompa hervor listo

Para la salsa fileto :
Poner en una cacerola los ajos picaditos con un chirrido de aceite, laurel, condimentos y puré de tomate cocinar todo hasta que rompa hervor y listo

A servir con un poquito de queso por encima.
Que lo disfruten !!