Dimsum Ceker Ayam

Name: Dimsum Ceker Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram Ceker ayam, buang kulit ari dan kukunya, cuci bersih; 1 liter Air es untuk merendam ceker; 1/2 liter Air; secukupnya Minyak goreng; Bumbu:; 1 buah Bawang bombay ukuran kecil, iris halus; 3 sdm Kecap manis; 2 sdm Tauco; 2 sdm Saus tiram; 1 sdm Kecap asin; 1 sdm Kecap ikan; 1 sdm Angkak halus (boleh skip); 1 sdm Minyak wijen; 3 buah Bunga lawang/pekak/star anise; 5 butir Cengkeh; secukupnya Garam dan lada bubuk; secukupnya Gula pasir; secukupnya Kaldu ayam bubuk jika suka; Bumbu halus:; 2 buah Cabai merah; 5 buah Cabai merah keriting; sesuai selera Cabai rawit merah; 5 siung Bawang putih; 1 ruas jari Jahe

Vici Lucianti (MbuCie) @MbuCie

Lembang Bandung, Jawa Barat

Bismillah.

Ngebet pengen dimsum tapi khawatir gak halal? Mari kita bikin sendiri aja di rumah.
Kali ini kita bikin angsio ceker ya.. Lesgo..

Bismillah.

Ngebet pengen dimsum tapi khawatir gak halal? Mari kita bikin sendiri aja di rumah.
Kali ini kita bikin angsio ceker ya.. Lesgo..

Lebih banyak

Dimsum Ceker Ayam

Vici Lucianti (MbuCie) @MbuCie

Lembang Bandung, Jawa Barat

Bismillah.

Ngebet pengen dimsum tapi khawatir gak halal? Mari kita bikin sendiri aja di rumah.
Kali ini kita bikin angsio ceker ya.. Lesgo..

Bismillah.

Ngebet pengen dimsum tapi khawatir gak halal? Mari kita bikin sendiri aja di rumah.
Kali ini kita bikin angsio ceker ya.. Lesgo..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramCeker ayam, buang kulit ari dan kukunya, cuci bersih
1 literAir es untuk merendam ceker
1/2 literAir
secukupnyaMinyak goreng
Bumbu:
1 buahBawang bombay ukuran kecil, iris halus
3 sdmKecap manis
2 sdmTauco
2 sdmSaus tiram
1 sdmKecap asin
1 sdmKecap ikan
1 sdmAngkak halus (boleh skip)
1 sdmMinyak wijen
3 buahBunga lawang/pekak/star anise
5 butirCengkeh
secukupnyaGaram dan lada bubuk
secukupnyaGula pasir
secukupnyaKaldu ayam bubuk jika suka
Bumbu halus:
2 buahCabai merah
5 buahCabai merah keriting
sesuai seleraCabai rawit merah
5 siungBawang putih
1 ruas jariJahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak kurang lebih 500ml, goreng ceker hingga garing, jangan lupa tutup penggorengan selama menggoreng ceker untuk menghindari letupan.
2

Setelah garing angkat ceker goreng lalu segera masukkan ke dalam wadah berisi air es (lebih baik jika ada bongkahan es batunya). Diamkan selama 2-3 jam sampai tekstur ceker mengembang.
3

Setelah ceker mengembang, angkat dan tiriskan.
4

Tumis bawang bombay dan bumbu halus dalam wajan besar dengan sedikit minyak hingga harum, tuangkan air dan didihkan.
5

Masukkan ceker dan bumbu-bumbu lainnya, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap, ceker empuk dan airnya menyusut. Bila ceker dirasa masih kurang empuk tambahkan kembali air dan didihkan kembali hingga airnya menyusut.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Vici Lucianti (MbuCie) @MbuCie

pada 21 Maret 2017 12.29

Lembang Bandung, Jawa Barat

Ibu rumah tangga yang biasa biasa saja, seorang Cat Lover dengan seorang suami yang berbudi dan super baik hati.. 2 orang putra dan 1 putri yang sangat loveable dan sedang banyak bereksplorasi.. Berusaha untuk selalu menjadi sosok yang selalu dirindukan keluarga, salah satunya dengan memanjakan lidah mereka dengan masakan homemade meski kemampuan memasaknya masih level di Play Group 😸😸😸

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya