En primer lugar salteamos en aceite de oliva virgen la menestra de verduras con el ajo laminado. La salpimentamos. Aparte cocemos los fideos en agua con sal. Una vez listos los agregamos a las verduras y lo integramos todo.

A continuación los condimentamos con el jengibre, la pimienta blanca y la citronella molida. Añadimos medio vaso de agua, el ketchup y tanta salsa de soja como nos guste, sin pasarse. Por último le ponemos un poco de crema de vinagre balsámico y seguimos removiendo, cuando reduzca ya estará listo para servir. ¡Buen provecho!