Ponemos a cocinar la gallina en una olla unos 30' para que no nos quede tan dura.

Mientras se cocina nuestra gallina... Picamos todos los vegetales en julianas y reservamos.

Luego de estar cocinada la gallina la vamos desmenuzando... (Un secreto, yo la cocino un día antes así me ahorro tiempo y evito quemarme ;)).

Ya desmenuzada, vamos armando camadas, primero colocamos en olla, cebolla, morrón, gallina, zanahoria y condimentamos, y así repetimos el orden.

Terminando con el armado pasamos al aceite y vinagre... Es una taza de aceite por dos de vinagre así hasta que nuestra preparación quede tapada por los líquidos... Tiene que sobrepasar unos 2cm el líquido de la preparación.

Llevamos la preparación al fuego más o menos por una hora, siempre cuidando de que no se seque mucho, en ese caso ir colocándole agua de a poquito.

Luego de que se cocine la verdura ya la podemos retirar del fuego.... No se olviden que la gallina esta previamente cocinada.

La pueden consumir fría con galletitas saladas, tostadas, fideos, arroz o con lo que más les guste. Espero que la prueben y les guste!