Picar y fritar las cebollas junto con el tomate, agregar el azúcar para quitar la acidez del toamte, en una olla

Paralelamente hervir el arroz (con laurel o caldito de verdura)

Cortar en cubitos la merluza y agregarla a la olla con las cebollas el tomate, agregar la zanahoria rallada, Agregar agua y condimentos.

Revolver a fuego lento hasta que la merluza se cocine, agregando agua de a poquito para que no se pegue,

Servir con queso ralla, o una espolvoriada de orégano.