Fabada asturiana
No se puede ser asturiana y no hacer una fabada! 😉
Yo no la desgraso porque...para que no me engorde, hay otro tipo de recetas 😂
Fabada asturiana
No se puede ser asturiana y no hacer una fabada! 😉
Yo no la desgraso porque...para que no me engorde, hay otro tipo de recetas 😂
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Dejar a remojo la noche anterior las fabas cubiertas con bastante agua. Calculo 2 puñados por persona. Y dejar desalar el lacón y la panceta.
- 2
Al día siguiente se pone todo a fuego un poco fuerte; sin sal (por si el lacón ya ha guardado algo) con los chorizos, las morcillas y un chorro de aceite de oliva vírgen. Dejamos el agua de las fabas del día anterior (quitamos un poco hasta que quede todo cubierto)
- 3
Cuando hierva, se "desespuma"
- 4
Y después hay que "asustarlas" (echar medio vaso aproximado de agua fría)
- 5
Ahora las dejamos hasta que estén tiernas bajando el fuego para que vayan despacio. Personalmente, con un palillo pincho los chorizos para que suelten la grasa y no revienten.
- 6
Troceo el embutido y a disfrutar!
- 7
Mmmmmmm!
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