Groch z kapustą (Guisantes secos con chucrut)
Hoy os ofrezco otro plato tradicional de la cocina polaca, elaborado básicamente con guisantes secos y chucrut. Otras elaboraciones de éste mismo plato, pueden llevar carne. Ésta receta, la más básica, es la utilizada principalmente en vigilia (Wigilijna kapustą z grochem) y es totalmente vegetariana.
Groch z kapustą (Guisantes secos con chucrut)
Hoy os ofrezco otro plato tradicional de la cocina polaca, elaborado básicamente con guisantes secos y chucrut. Otras elaboraciones de éste mismo plato, pueden llevar carne. Ésta receta, la más básica, es la utilizada principalmente en vigilia (Wigilijna kapustą z grochem) y es totalmente vegetariana.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos un chucrut fácil, siguiendo los pasos de la receta enlazada en la lista de ingredientes, procurando que el repollo quede aún algo crujiente.
- 2
Doramos un poco la cebolla en una cazuela con algo de aceite a fuego medio-fuerte.
- 3
Incorporamos los guisantes y el laurel, salteamos un poco y añadimos el vaso de vino y los dos de agua. Aderezamos con unos granos de pimienta inglesa, pimienta negra y sal al gusto.
- 4
Cuando los guisantes comiencen a quedar tiernos, añadimos el chucrut bien escurrido, mezclamos bien y lo dejamos cocinando hasta que apenas quede líquido, removiendo de vez en cuando.
- 5
Na zdrowie i smacznego!
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